大蒜是日常生活中经常食用的一种食材，营养成分较高，特别是具备消炎除菌的功效。大蒜可以生吃，还可以熟吃，熟大蒜比起生大蒜口感更好，没有辛辣刺激的味道。具有降三高、止泻止痢等功效。 1、止泻止痢 熟大蒜性温，归脾经、胃经，具有暖胃消积的作用，可用于改善泄泻、痢疾。 2、降三高 三高容易引发心脑血管疾病，多吃一些熟大蒜就能让三高症状减轻，同时也能起到保护心脑血管和神经系统的作用，对心脑血管疾病的发生有抑制功效。

熟大蒜中含有丰富的营养成分，包括蛋白质、低聚糖和多糖类，另外还有脂肪、矿物质等。熟大蒜中还含有丰富的含硫化合物，其中大蒜素具有延缓衰老等医疗保健功能，经常食用能够帮助维持肠道菌群平衡。