橄榄干果是橄榄制成的干果，其味甘、酸、涩，性凉，归肺、胃经，可以治咳嗽痰血、咽喉肿痛、食欲不振、暑热烦渴等，具有生津止渴、解毒排毒、消炎止血等功效。 1、生津止渴 橄榄干果味道甘酸，含有大量水分及多种营养物质，能有效地补充人体的体液及营养成分，具有生津止渴之效。 2、解毒排毒 橄榄干果可以解毒排毒，及时用它煎水服用能快速解酒，加快身体内酒精分解和代谢，其解毒功能与橄榄含大量鞣酸、香树脂醇、挥发油等有关。 3、消炎止泻 橄榄干果具有一定的药用价值，是一种消炎止泻的药材，出现细菌性肠炎或细菌性痢疾时，用橄榄油煎水喝能让症状减轻，使肠道尽快恢复正常。

橄榄干果营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍，含钙量也很高，且易被人体吸收；橄榄干果含有多种维生素，而且所含的不饱和脂肪酸占80％左右，亚油酸也很丰富，人体消化吸收率达99％左右。