红枣核属于鼠李科植物枣的果核，在秋季成熟的果实红软，将成熟的果实的果肉去掉，晒干将果核取出。枣核有较高的食用价值和药用价值，具有生津止渴、润肠通便、解毒敛疮等作用。 1、生津止渴 在吃完红枣之后不要着急将枣核吐出来，可以将枣核在嘴里面含住，而且可以用舌头不断的进行翻动，这样可以促进唾液分泌，让口腔保持湿润，让干渴的症状得到减轻。 2、润肠通便 红枣核弄碎泡水喝可以帮助身体吸收膳食纤维和天然的油脂，对于肠道有润滑的作用，能促进肠胃的蠕动，促进大便的排出，可以改善便秘。 3、解毒敛疮 将红枣核烧制在用的时候研磨成细末，然后加入芝麻油，调成膏状，就敷在患处有解毒敛疮的效果。

红枣核的营养特别丰富，不但含有丰富的能量物质和矿物质元素，而且还含有丰富的药用物质。其中含有机酸、三萜甙类、生物碱类、黄酮类、糖类以及谷甾醇、豆甾醇、链甾醇。红枣核中所含糖类主要是葡萄糖，亦含果糖、蔗糖，由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖。

红枣核中尚含有维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，还含树脂、黏液质、香豆素类衍生物、儿茶酚、鞣质、挥发油、13种氨基酸及钙、磷、铁、硒等36种微量元素。