稻芽，中药名，为禾本科植物稻的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品，我国南部和中部地区广为栽培。性温，味甘，归脾、胃经，属消食药。稻芽具有和中消食、健脾开胃、帮助营养吸收的功效。 1、和中消食 稻芽是一种味甘、温性的中药材原材料，带有一定的胃蛋白酶，具备非常好的助消化功效，能够协助健脾养胃，针对一些食积而不消化的人有益处，具有和中消食的功效。 2、健脾开胃 稻芽带有很多蛋白酶、维生素D、B族维生素、木薯淀粉及蛋白等多种类型营养元素，有益于蛋白消化吸收，能助消化，增进饮食，具有健脾开胃的功效。 3、帮助营养吸收 稻芽特别适合孕妇，既可以增加孕妇的营养，也可以帮助孕妇吸收营养，有助于体内胎儿的生长发育，具有帮助营养吸收的功效。

稻芽主要成分是淀粉酶，可以分解食物中的淀粉，从而达到帮助消化的作用。稻芽还含有胃蛋白酶、维生素A、B族维生素、蛋白质、脂肪油、淀粉、麦芽糖、腺嘌呤、胆碱及18种氨基酸等物质。