韭子为百合科植物韭的种子，多年生草本植物，鳞式外皮黄褐色，网状纤维质。叶基生，条形，扁平，质坚硬，气味特异，味辣，嚼之有韭菜味。具有补肾温阳、益肝健胃、行气理血的功效。 1、补肾温阳 韭子是能入肾经的中药材，具有补肾温阳的作用，能缓解肾虚、肾阳不足，对因肾虚导致的腰膝酸软、腰腿疼痛有良好缓解作用。 2、益肝健胃 韭子含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气、增进食欲、增强消化功能。 3、行气理血 韭子的辛辣气味有散淤活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等病症的治疗。 4、润肠通便 韭子含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，可治疗便秘、提高消化功能。其中还有植物精油和硫化物，能促进消化液分泌，消除肠胃中的炎症，对常出现的急慢性胃炎都有一定缓解作用。

韭子含有亚油酸、油酸、棕榈酸、黄酮类、生物碱、单砲芳樟醇、皂苷、硫化物，以及镁、钙、铁等微量元素。其中种子含硫化物、甙类、维生素C等。韭子含大量膳食纤维，能促进肠胃蠕动，加快食物的消化与吸收。