芡实茎为睡莲科植物芡的花茎，生于池塘、湖沼及水田中，为一年生大型水生草本。芡实茎味咸、甘、性平，入心经、脾经、胃经，有止烦渴、除虚热、健脾补肾、固肾涩精的作用。 1、止烦渴 芡实茎具有止烦渴、生津液的作用，因而可用于治疗烦躁、口干咽燥等病症。芡实茎味甘性平，入脾胃， 且质多滋润，适合脾胃阴伤津亏、口干少津、易饥、舌红无苔的患者食用。 2、除虚热 芡实茎性平，入心经、胃经，有除虚热的功效，因而可用于治疗一些虚热病症。如热病阴伤所致心烦不宁、神思恍惚等。 3、健脾补肾、固肾涩精 能够补益中气，强身健体，对于慢性的泄泻、白带多、尿频、遗尿、滑精等有一定辅助治疗作用。

芡实茎含有蛋白质、钙、磷、铁、脂肪、淀粉、维生素B1、B2、维生素A，还含有不饱和脂肪酸、粗纤维。

芡实茎药性平和，药味干涩，适合用于补脾、除湿，能治腹泻；又有涩味，擅长固肾收敛，能治疗遗精、带下、多尿。