枣水
- 功
健脾益胃、补益气血、养肝排毒
- 宜
气血亏损、胃溃疡患者
- 忌
糖尿病、湿气重者
功效作用
枣水是将大枣与水熬制而成的液体，主材料为大枣，为鼠李科植物枣的成熟果实，具有健脾益胃、补益气血、养肝排毒、美容养颜的功效。
1、健脾益胃
枣水具有健脾益胃的功效，能治疗胃寒、脾胃虚弱，适合胃寒、胃痛或者脾胃虚寒等人群饮用。
2、补益气血
枣水具有补益气血的功效，能缓解气血两虚的症状，也能提高造血功能，适量饮用能大补元气，增强身体抗病能力。另外，枣水还具有养血安神的重要作用，能缓解紧张、焦虑的情绪，也能促进睡眠。
3、养肝排毒
枣水中所含的糖类、脂肪、蛋白质，能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，达到保肝排毒作用。
4、美容养颜
枣水中含有维生素C和环磷酸腺苷，能够促进肌肤细胞的代谢，防止黑色素在体内沉淀，让肌肤洁白细滑，能起到美白肌肤、祛斑的功效。
营养价值
枣水中富含蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类、有机酸、核黄素、硫胺素、尼克酸、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P、磷、钙、铁等营养成分，能够补充人体所需营养。
枣水中含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，还含有果糖、蔗糖及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等。
枣水富含的环磷酸腺苷是能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好的作用。
- 不宜同食
- 1、葱 葱是辛热助火的食物，枣水也是辛热食物，两者同时吃可能会导致火气更大。 2、虾皮 枣水和虾皮大量同食，可能会出现中毒症状。
- 适宜和禁忌
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适宜：气血亏损、胃溃疡患者
枣水含有的植物蛋白和天然多糖，能补益气血，促进血红细胞再生，提高造血功能，对气血亏损有较出色的调理和缓解作用。
枣水富含有核黄素、叶酸、维生素B6等，有抗炎、修复胃黏膜和止痛的作用，能促进溃疡的愈合，适宜胃炎、胃溃疡患者饮用。
禁忌：糖尿病、湿气重者 枣水中含糖量比较高，主要为易被人体吸收的葡萄糖，糖尿病患者饮用后会使血糖升高，不利于血糖控制，故不宜饮用。
枣水甜腻，湿气重者饮用后易生痰湿，会让体内湿气更重，不利于疾病恢复，故不宜饮用。
- 母婴宜忌
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孕妇可适量饮用。
枣水中营养物质丰富，孕妇饮用枣水不但能补充自身的营养，还能促进胎儿生长发育，故可适量饮用。婴幼儿可适量饮用。
枣水中含有叶酸，叶酸参与血细胞的生成，能促进胎儿神经系统的发育。且枣水中含有微量元素锌，有利于胎儿的大脑发育，故婴幼儿可适量饮用。
- 温馨提示
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枣水一般可煮、可泡，其中可加入适量的蜂蜜或者冰糖，能滋阴润肺，也能化痰止咳。
枣水虽然营养丰富，但不宜过量食用和长期食用，因其含热量较高，饮用过多容易导致身体肥胖。
食用方法
1、直接饮用
泡好的枣水可直接饮用，少量喝一些能够补血养血、调理机体、降低胆固醇。
2、煮粥
把大米或者是小米放到锅中加入枣水煮开，也可以适当放一些百合或者是莲子，增加味道。