夜香牛属一年生或多年生草本。根垂直，分枝，茎直立呈铺散状，花序多数，排列成伞房状圆锥花序。其味苦、微甘，性凉，具有疏风散热、消炎、清热解毒等功效。 1、疏风散热 夜香牛性寒，具有疏风散热的功效，适用于感冒发热、咳嗽等疾病。 2、消炎 夜香牛具有清热消炎的功效，可用于高烧、咳嗽及支气管炎等疾病，可配伍甜珠草加水煎制后服用。 3、清热解毒 夜香牛具有清热解毒的作用，外用还可治痈疖肿毒、蛇咬伤。

夜香牛至少含有17种氨基酸，其中有7种是人体必需氨基酸，包含谷氨酸、天冬氨酸、丝氨酸、组氨酸、苏氨酸、脯氨酸、缬氨酸、亮氨酸、赖氨酸、甘氨酸等，其中谷氨酸含量较高。

夜香牛中含有丰富的维生素，含有维生素C、维生素B1、维生素B2、β-胡萝卜素，其中维生素B2含量较高。除此之外，含有钠、镁、铁、钾、铜、锌、磷、锰等矿物质，其中钾含量较高。