野生小蒜
- 功
增进食欲、补充营养、润肠通便
- 宜
食欲不振、便秘患者
- 忌
消化道溃疡、气管炎、支气管哮喘者
功效作用
野生小蒜个头较小，为百合科植物小根蒜的全株，具有增进食欲、补充营养、润肠通便等功效。
1、增进食欲
野生小蒜性温、味辛，可以增进食欲。
2、补充营养
野生小蒜含有人体所需的多种营养成分，可在一定程度上促进人体对于营养的吸收，有益于身体健康。
3、润肠通便
野生小蒜中的维生素、胡萝卜素含量较高，含有的纤维素能促进人体肠胃蠕动，适量食用可以预防肠炎腹泻，同时也有一定润肠通便的作用，有益于维持人体肠道健康。
营养价值
野生小蒜是一种营养价值较高的野生菜品，含有蛋白质、脂肪以及粗纤维、碳水化合物；此外，胡萝卜素、维生素和铁、钾以及钙等成分也是野生小蒜中重要的存在，是人体代谢时的必需成分，适量食用野生小蒜，能满足身体对不同营养的需要，可以提高身体素质。
- 不宜同食
- 1、牛奶 野生小蒜中含有草酸，牛奶中含钙元素，二者一起大量食用，会生成人体不能消化吸收的草酸钙，如果草酸钙不能及时代谢出体外，可能会在人体内生成结石，导致结石病。
- 适宜和禁忌
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适宜：食欲不振、便秘患者
野生小蒜具有增进食欲的功效，适宜食欲不振者食用。
野生小蒜含有纤维素，能促进人体肠胃蠕动，适宜便秘者食用。
禁忌：消化道溃疡、气管炎、支气管哮喘者 野生小蒜具有刺激性，消化道溃疡者不建议食用，以免加重病情，不利于身体健康。
气管炎、肺炎、支气管哮喘患者食用野生小蒜后，可能使痰量增多、咳嗽剧烈、哮喘不能平息。
- 母婴宜忌
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孕妇应少吃。
野生小蒜属于刺激性食物，孕妇不可生吃，应炒熟后少量食用。婴幼儿应谨慎食用。
野生小蒜属于刺激性食物，婴幼儿脾胃机能尚弱，不建议食用。
- 温馨提示
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冷藏法：在保存野生小蒜时，最好将其放进冰箱冷藏室，在适宜的低温下，野生小蒜至少能保存半个月，既不生芽，又不会腐烂。
食用方法
1、凉拌
取适量野生小蒜洗净切段，加适量食盐等调料拌匀即可直接食用。
2、爆炒
野生小蒜洗干净之后切段，可以和鸡蛋、虾等一起炒熟，即可食用。