怀山药
- 功
健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳
- 宜
糖尿病、腹胀、病后虚弱者
- 忌
感冒、大便秘结、肠胃积滞者
功效作用
怀山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。具有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖的功效。
1、健脾益胃
怀山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于增强脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品，不论脾阳亏或胃阴虚患者，皆可食用。
2、滋肾益精
怀山药含有多种营养素，具有强健机体、滋肾益精的作用，凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等患者，皆可食用。
3、益肺止咳
怀山药含有皂苷、黏液质，具有润滑、滋润的作用，故可益肺气、养肺阴，改善肺虚痰嗽久咳之症。
4、降低血糖
怀山药含有黏液蛋白，具有降低血糖的作用，是糖尿病患者的食疗佳品。
营养价值
怀山药肉质洁白，含有蛋白质、维生素、淀粉、钙、磷等人体必需的营养素。怀山药中的黏多糖，可以刺激和调节人体免疫系统，具有抗病毒的作用。怀山药中的皂甙可以调节血压、降血糖、降血脂。
- 不宜同食
- 1、杏仁 影响药效
- 适宜和禁忌
-
适宜：糖尿病、腹胀、病后虚弱者
怀山药具有降低血糖的作用，可用于改善糖尿病。
适量食用怀山药，有利于增强脾胃消化吸收功能，适合腹胀、病后虚弱、慢性肾炎、长期腹泻者食用。
禁忌：感冒、大便秘结、肠胃积滞者 怀山药具有收敛作用，感冒、大便秘结及肠胃积滞者忌用。
- 母婴宜忌
-
孕妇可适量食用。
怀山药可以帮助胃肠消化吸收，促进肠蠕动，预防和缓解便秘。孕妇可适量食用，有一定的纤体作用。婴幼儿应少吃。
婴幼儿消化功能不健全，过量食用怀山药会消化不良，因此应少吃。
- 温馨提示
-
对怀山药过敏的人群不宜食用，以免诱发过敏症状，如出现头晕、呕吐、腹痛、腹泻等临床表现。
食用方法
1、蒸食
怀山药切块，蒸熟即可食用，怀山药有补脾健胃的功效，适量吃怀山药可以补脾胃。
2、煮粥
怀山药切块，和大米一起煮熟后可直接食用。
3、凉拌
怀山药洗净，切块后煮熟，与其他青菜加适量调料拌匀即可。