火棘泡酒指的是将火棘与白酒按一定比例调配的一种饮品。其主材料火棘为蔷薇科常绿灌木，是一种可药、可食、可观赏的多用途花果植物。火棘泡酒具有抗氧化、通便、消积止痢等功效。 1、抗氧化 火棘泡酒中含有丰富的维生素C，有助于人体抗氧化，抗黑色素形成，具有预防坏血病和美白肌肤的作用。 2、通便 火棘泡酒的主要食材是火棘，火棘中富含膳食纤维素，能促进肠蠕动，加快肠道内的废物排出，有助于人体排毒通便，又能降低胆固醇，有预防便秘、中风的功效。 3、消积止痢 火棘泡酒中含有丰富的蛋白质、微量元素和营养物质，具有一定的消积止痢、活血止血的作用，可以辅助治疗消化不良、疳积、肠炎等疾病。

火棘泡酒具有较高的营养价值，其中含有18种氨基酸以及可溶性糖，包含果糖、葡萄糖和蔗糖。还含粗蛋白、总脂肪、淀粉、纤维素、果胶、胡萝卜素。此外，还有大量的维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素C、维生素E以及9种矿质元素。