菠菜子为藜科菠菜属植物菠菜的种子，多在秋季采收，采收晒干以后即可入药。菠菜子的营养价值丰富，具有清肝明目、清肺、止咳通便等功效。 1、清肝明目 菠菜子含有蜕皮甾酮以及菠菜甾酮等成分，具有一定药用价值。可以清肝明目，对视力不清、视力下降有一定的预防作用。 2、清肺 菠菜子采收晒干后方可入药，入肺经、脾经，对肺结核有较好的缓解作用，也能减少气管炎、肺炎以及哮喘等呼吸系统疾病的发生。 3、止咳通便 菠菜子对咳嗽有一定功效，特别是对肺炎引发的咳嗽作用明显。菠菜子中含有天然的油脂，进入肠道后能润滑肠道，加快大便的排出，对大便干、便秘均有一定缓解作用。

菠菜子的营养价值丰富，其中含有热量、硫胺素、蛋白质、核黄素、脂肪、烟酸、碳水化合物、维生素C、膳食纤维、维生素E、维生素A、胆固醇、胡萝卜素、视黄醇、钾、钠、钙、铁、磷、硒、锰、铜、锌等成分，对身体有益处。菠菜子中含有丰富的油脂，能润滑肠道，清理肠道中的垃圾，促进肠道蠕动，具有清肠通便的重要作用。菠菜子中含铁量较高，可以满足人体造血系统对铁元素的需要。