醋泡苹果
- 功
美容养颜、排毒、减肥瘦身
- 宜
高血糖、肥胖患者
- 忌
胃酸过多者
功效作用
醋泡苹果是指用苹果和醋一同泡制，经发酵而成的食品。口味酸中有甜，甜中带酸，既消解了原醋的生醋味，还带有苹果的甜香，食用起来爽口。醋泡苹果具有美容养颜、排毒促消化、减肥瘦身等功效。
1、美容养颜
皮肤油脂分泌是导致皮肤衰老的主要因素，醋泡苹果中的大量维生素和抗氧化剂能促进皮肤新陈代谢，淡化皮肤中的黑色素，消除老化的角质，补充肌肤所需营养和水分。
2、排毒促消化
醋泡苹果有助于促进肠胃的消化吸收，增加肠道蠕动，对降低血脂、排毒保健有一定的促进作用。
3、减肥瘦身
醋泡苹果有助于分解脂肪，促进糖分和蛋白质代谢，对于控制体重有一定的辅助作用。
营养价值
醋泡苹果富含天冬氨酸、丝氨酸、色氨酸等人体所需的氨基酸成分，还含有磷、铁、锌等10多种矿物质，其中不含色素及防腐剂，尚含有大量果胶和有机酸。
- 不宜同食
- 1、糖 醋泡苹果中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，大量同食可能对身体有害。 2、巧克力 醋泡苹果中含有丰富的维生素和钙，而巧克力含有草酸，两者同食可能会结合形成不溶性的草酸钙，影响钙的吸收。
- 适宜和禁忌
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适宜：高血糖、肥胖患者
醋泡苹果含有大量果胶，果胶能够延缓肠道对糖、脂质的吸收，抑制血糖升高。此外，果胶摄入人体内吸水膨胀，体积可增大为原来的10倍，容易使人产生饱感，并延迟胃的排空，可有效预防肥胖的作用。因此，适合高血糖、肥胖患者。
禁忌：胃酸过多者 醋泡苹果是酸性食品，对胃有刺激作用，如果胃酸过多的人群食用醋泡苹果会导致反酸、烧心、胃灼烧。因此，胃酸过多者不宜食用。
- 母婴宜忌
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孕妇可适量食用。
孕妇适量食用醋泡苹果可以防止呕吐，提高食欲。因此，孕妇可适量食用。婴幼儿应谨慎食用。
醋泡苹果含有丰富的有机酸，婴幼儿食用会刺激肠胃黏膜，因此需要谨慎食用。
- 温馨提示
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醋泡苹果为酸性食品，每天最多食用50毫升左右。其酸度太高，在吞食前最好先用白开水或者果汁浸泡。
食用方法
1、直接饮用
醋泡苹果富含果胶、有机酸、氨基酸、维生素等营养物质，可以直接饮用，能够有效的促进消化。又因为醋泡苹果中富含抗氧化剂，具有一定的抗氧化效果，可以延缓衰老以及护肤美白。