干马齿苋
- 功
清热解毒、凉血止血
- 宜
皮肤粗糙干燥、维生素A缺乏症、夜盲症者
- 忌
脾胃素虚、腹泻便溏者
功效作用
干马齿苋是一种药食两用植物，含有多种营养成分，全草可供药用，种子可明目，可作兽药和农药；茎叶可作蔬菜，味酸。干马齿苋具有清热解毒、凉血止血等功效。
1、清热解毒
干马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，主治热毒泻痢、热淋血淋、带下、热毒痈疖以及湿疹、脚癣、漆疮等，可用于各种炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称。
2、凉血止血
干马齿苋酸、寒，有良好的凉血止血作用，可用于治疗便血、痔血、崩漏下血、产后出血，均可随证配伍本品；如捣汁外涂，又治外伤出血。
营养价值
晒干后的马齿苋和新鲜的马齿苋相比，除了水分以外，其他营养物质基本没有多少变化，其中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、铜、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养成分。
干马齿苋中含有维生素C、维生素E、胡萝卜素、膳食纤维、果胶等营养物质，这类营养物质可以抵抗体内氧自由基，抑制氧化反应，减少肌肤色素沉着，帮助祛除色斑。
- 不宜同食
- 1、黄瓜 干马齿苋与富含维生素C的食物如黄瓜等一同食用，可能会影响维生素C的吸收。 2、韭菜 马齿苋性寒滑利，韭菜也具有滑肠的作用，两者如果同时食用，可能会引起腹痛、腹泻等胃肠不适症状。
- 适宜和禁忌
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适宜：皮肤粗糙干燥、维生素A缺乏症、夜盲症者
干马齿苋适宜皮肤粗糙干燥、维生素A缺乏症、干眼症、夜盲症的患者食用，以上人群食用后可以起到治疗和缓解的作用。
禁忌：脾胃素虚、腹泻便溏者 凡脾胃素虚、腹泻便溏之人忌食干马齿苋，因为干马齿苋性属寒滑，食之过多可能加重病情。
- 母婴宜忌
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孕妇应谨慎食用。
干马齿苋性属寒滑，孕妇食之过多，可能导致滑胎，所以孕妇应忌吃。婴幼儿可适量食用。
干马齿苋有丰富的维生素E和胡萝卜素，对婴幼儿视力发育有一定好处，所以婴儿可以适量食用。
- 温馨提示
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干马齿苋春夏皆可食用，可凉拌，其茎叶在沸水中焯透，再放入凉水中浸泡，去汁黏液，捞出洗淋水，即可烹饪食用。烹制前可以提前加水泡发，与肉同炒，加辣椒少许，食之香味浓郁开胃。
食用方法
1、炒菜
干马齿苋搭配辣椒、盐等调味品一起用油翻炒即可食用。
2、做包子
将干马齿苋用热水煮熟，切碎加入肉丁、粉条等食材搅拌均匀，作为包子馅备用。
3、凉拌
将干马齿苋用水煮熟，待凉后切段装盘，加入适量醋、食盐等调味品拌匀，即可食用。