炒山楂为蔷薇科山楂属，落叶乔木。果可生吃或作果脯、果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种。具有促消化、活血化瘀、提高心脏功能等功效。 1、促消化 适量食用炒山楂能让人体吸收大量酸性成分，促进人体内食物的消化与吸收，而且能防止脂肪在人体内瘀积。 2、活血化瘀 炒山楂能起到活血化瘀的作用，适合血瘀型痛经的患者。很多女性在月经期间容易出现痛经的情况，例如小腹疼痛或者月经不顺畅等，适量食用炒山楂，能够缓解痛经。 3、提高心脏功能 适量食用炒山楂，能让人体吸收丰富的黄酮类化合物和牡荆素，这些物质能被心血管吸收和利用，让心血管扩张，增加冠状动脉中的血流量，同时也能营养心肌，提高心脏功能。

炒山楂营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫磺素、核黄素、尼克酸、山楂酸、柠檬酸、维生素等成分。

炒山楂中还含有多种生物活性物质，如三萜类、黄酮类物质，具有扩张血管、增加冠状动脉血流量、改善心脏活动、软化血管等作用。