水蟑螂是传统的药食两用昆虫。水蟑螂味道香浓，属于正宗的广东美食，做法有椒盐、卤水、和味。具有美容养颜、补肾壮阳的功效。 1、美容养颜 水蟑螂含有丰富的蛋白质，适量食用后可以美容健肤，可以使面色红润、精神饱满。水蟑螂含有氧化物歧化酶，具有延缓衰老的作用，适合爱美人士食用。 2、补肾壮阳 水蟑螂具有补肾壮阳的作用，可以缓解腰膝酸软等肾虚症状。

水蟑螂的营养价值较高，含有蛋白质、脂肪、灰分等成分，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低固醇的食物。

水蟑螂体内具有多种脂肪酸，以不饱和脂肪酸为主，内含人体必需的铜、镁、硒、钠等多种微量元素。