山楂炭
- 功
健胃消食、保护心脑血管
- 宜
高血脂、高血压、冠心病患者
- 忌
脾胃虚弱患者
功效作用
山楂炭为山种制品，即山楂用武火加热，至表面焦黑色、内部焦褐色，取出放凉，其味苦、涩，性微温，入脾、胃、肝经。山楂炭中含有多种维生素、纤维素、山楂酸等营养成分，具有健胃消食、保护心脑血管、加快新陈代谢等功效。
1、健胃消食
山楂炭味微酸、性温，入脾、胃经，具有健脾的作用。其中含有的有机酸，可以促进唾液分泌，具有健胃消食的作用，常作为消食药。
2、保护心脑血管
山楂炭对心脑血管有保护作用，含有三萜类化合物、黄酮类化合物，不仅能让血管扩张，而且能清理血液中的甘油三酯和胆固醇，增加血管弹性，延缓血管僵化、老化，具有保护血管的功效。
3、加快新陈代谢
山楂炭含有丰富的纤维素和酸性成分，既能促进消化液分泌，又能促进肠胃蠕动，加快人体脂肪的分解与代谢，维持代谢功能稳定，防止毒素在身体内堆积。
营养价值
山楂炭中含维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸，还含有黄酮类、解脂酶、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等成分。
- 不宜同食
- 1、火龙果 山楂炭和火龙果都属于凉性食物，二者一起大量同时，可能会引起消化不良，腹痛、腹胀等不适症状。
- 适宜和禁忌
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适宜：高血脂、高血压、冠心病患者
山楂炭中含有山萜类、黄酮类等药物成分，具有辅助降低血压的作用，可增强心肌活力，还可调节血脂，适宜高血脂、高血压、冠心病患者食用。
禁忌：脾胃虚弱患者 山楂碳中含有亚硝胺，可加重消化道不适，故脾胃虚弱患者应谨慎食用。
- 母婴宜忌
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孕妇应谨慎食用。
山楂炭可促进子宫收缩，孕妇过量食用可能引发流产，因此不建议食用。婴幼儿应谨慎食用。
婴幼儿肠胃功能比较娇弱，山楂炭偏酸性，婴幼儿食用后不利于脾胃健康，严重者会导致腹泻，因此不建议婴幼儿食用。
- 温馨提示
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山楂炭中含有丰富的有机酸，食用后会刺激胃酸分泌，故不宜过量食用，以免引起身体不适。
食用方法
1、泡茶
将适量山楂炭放入杯中，倒入适量沸水，浸泡约5分钟左右即可饮用，有较好的有消食健胃、活血化瘀的功效。
2、煮水
将山楂炭清洗干净，装入碗中待用，锅中做水，倒入洗好的山楂炭，大火烧开，放入冰糖。将冰糖全部融化，将山楂煮熟晾凉即可饮用。
3、泡酒
将山楂炭装入玻璃瓶中，倒入白酒用铝箔封瓶口，放在阴凉通风处2个月即可，对肉积痰饮、腰痛疝气、产后儿枕痛、恶露不尽、小儿乳食停滞等均有疗效。