烫水蛭是水蛭捕捉洗净后用沸水烫死的加工品，其主材料为水蛭，俗名蚂蟥。中药烫水蛭为水蛭科动物蚂蟥、水蛭及柳叶蚂蟥的干燥体，炮制后的烫水蛭入药，味咸、苦，性平，有毒，具有破血逐瘀、治疗跌打损伤等功效。 1、破血逐瘀 烫水蛭咸苦入血，破血逐瘀力强，主要用于血滞经闭、癥瘕积聚等症。 2、治疗跌打损伤 烫水蛭可用于跌打损伤，对于瘀血内阻、心腹疼痛、大便不通等也有一定的治疗作用。 3、抗血栓 烫水蛭含有水蛭素，是甲醇提取物，在体外和体内均有活化纤溶系统的作用，针对抗血小板聚集和溶解凝血酶所致的血栓有一定作用。

烫水蛭含有丰富的营养成分，其中主要是蛋白质，并含有17种氨基酸，以谷氨酸、天门冬氨酸、亮氨酸、赖氨酸和缬氨酸含量较高。其中人体必需氨基酸7种，占总氨基酸含量的39％以上，氨基酸总含量约占水蛭的49％以上。烫水蛭还含肝素、抗凝血酶以及人体必需的常量元素钠、钾、钙、镁等。除了常量元素外，还含有铁、锰、锌、硅、铝等共28种微量元素。