槟榔芋色泽金黄，色、香、味、形俱佳，芋片柔软细嫩。槟榔芋不仅味道十分鲜美，而且具有非常丰富的营养，有多种功效，经常食用对身体很有好处。槟榔芋既是制作点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品。槟榔芋性平、味辛，具有养胃、补肾、健脾、美容乌发、补中益气的功效。 1、养胃 食用槟榔芋可以起到养胃的效果，对于胃寒的患者，食用后可以暖胃。 2、补肾 槟榔芋对于肾虚引起的热症有很好的缓解效果，例如腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等症状。 3、健脾 槟榔芋具有健脾的作用，适用于脾气虚弱、运动无力所导致的脘腹胀满、大便溏泄、食欲不振、肢倦乏力等症状。 4、美容乌发 槟榔芋为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜、乌黑头发的效果，还可以防治胃酸过多。 5、补中益气 槟榔芋含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲、帮助消化，可补中益气。

槟榔芋是淀粉含量颇高的优质蔬菜，具有特殊的风味，且营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等成分。

槟榔芋中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

槟榔芋含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为槟榔芋能解毒，可用来防治淋巴结核等病症。