天麻炖鸡的主要原料是药材天麻和食材鸡肉。天麻是一种植物，它的根和茎晒干后是名贵的中药，可以用来治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等症状。鸡肉味道鲜美、蛋白质高且营养价值丰富。天麻与鸡的功效和作用相辅相成，是一道营养价值较高的佳肴。具有平肝息风、改善脑部血液循环的功效。 1、改善脑部血液循环 天麻炖鸡能降低脑血管阻力，增加脑血流量，使脑部血液循环得到改善，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。 2、平肝息风 天麻炖鸡能养血息风，可缓解血虚肝风内动导致的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。

天麻炖鸡里的主要成分是天麻和土鸡，天麻富含碳水化合物，是构成机体的重要物质；可以储存和提供热能，维持大脑功能，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，增强肠道功能。

土鸡富含蛋白质，可维持钾钠平衡、消除水肿、调低血压，有利于生长发育。土鸡富含烟酸，可保证消化系统的健康、促进血液循环、降血压、减轻腹泻。土鸡富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤、骨骼组织以及大脑、肝脏、心脏等内脏的发育和功能有重要影响。