蜂糖
- 功
促进消化、改善睡眠、抗疲劳
- 宜
失眠患者、疲劳者
- 忌
糖尿病、肝硬化患者
功效作用
蜂糖是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的食品。蜂糖是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。主要具有促进消化、改善睡眠、抗疲劳的等功效。
1、促进消化
蜂糖对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。此外，蜂糖还有增强肠蠕动的作用，可缩短排便时间。
2、改善睡眠
蜂糖中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙等，能够调节神经系统，缓解精神紧张，促进睡眠以及改善睡眠质量。
3、抗疲劳
蜂糖中的果糖、葡萄糖可以很快被人体吸收利用，人体疲劳时服用蜂糖，可以在一定程度上消除疲劳症状。
营养价值
蜂糖含有多种维生素以及铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种无机盐，其中所含有的钙、磷元素对骨骼发育十分重要，可防止老年人骨质疏松，所含有的维生素B可以缓解眼疲劳，所含有的镁元素起镇静作用。
蜂糖含有葡萄糖、维生素、镁、磷、钙等成分，能够调节神经系统，促进睡眠。
- 不宜同食
- 1、豆腐 蜂糖甘凉滑利，豆腐味甘性寒，一起食用可能引起腹泻。 2、韭菜 韭菜含有非常丰富的维生素c，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可以通便，韭菜富含纤维素而导致腹泻，这两者一起吃，可能会引起腹泻。
- 适宜和禁忌
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适宜：失眠患者、疲劳者
蜂糖能够调节神经系统，促进睡眠，适合失眠者食用。
蜂糖中含有果糖、葡萄糖，可以很快被人体吸收利用，供给能量，适合疲劳者食用。
禁忌：糖尿病、肝硬化患者 蜂糖中含有葡萄糖和果糖等单糖，可直接从肠道被吸收入血，从而升高血糖，因此糖尿病患者不适合服用。
肝硬化患者不可以服用蜂糖，否则可能会引起肝纤维化，会加重病情。
- 母婴宜忌
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孕妇可适量食用。
孕期适量食用蜂糖可以有效预防或缓解便秘，还能改善睡眠、促进消化，因此孕妇可适量食用。婴幼儿应谨慎食用。
蜂糖在酿造、运输与储存过程中，易受到肉毒杆菌的污染。婴儿由于抵抗力弱，食入肉毒杆菌后，则会在肠道中繁殖，并产生毒素，而肝脏的解毒功能又差，因而易引起肉毒杆菌性食物中毒，所以需要慎吃。
- 温馨提示
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饮酒之后含服浓蜂糖，能加速酒精分解、消除酒后头痛、减少酒精对肝的损害。
食用方法
1、泡水
用温开水冲服，注意水温不要超过60℃，以免破坏蜂蜜的营养成份。
2、调味
掺入牛奶、豆浆或粥中食用；涂抹在面包、馒头上食用。