广郁金是一种常见的中药材，和生姜属于同一类的植物，但是广郁金入药药效更强一些。广郁金为姜科多年生草本植物温郁金、姜黄或蓬莪术的块根，块根呈长圆形或卵圆形，稍扁，有的微弯曲，两端渐尖，表面灰褐色或灰棕色，具不规则的纵皱纹，纵纹隆起处色较浅。性辛、苦，寒，归肝、胆、心经，入药具有清热凉血、降血脂等功效。 1、清热凉血 广郁金作为中药材性味苦寒，归肝经，具有良好的清热凉血的功效，可用于治疗体热、血热、咳嗽。 2、降血脂 广郁金的水煎剂对血脂有降低作用，可以治疗血脂过高引起的多种疾病。

广郁金中含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、纤维素等营养物质，适量食用有助于人体营养的补充。其中还含有挥发油，主要成分包括莰烯、姜黄烯、倍半萜烯醇、樟脑、桉叶素、松油烯、姜黄素、脱甲氧基姜黄素、姜黄酮、芳基姜黄酮以及多糖等，具有清热解毒、凉血的作用。

广郁金中含有淀粉、脂肪油、橡胶、黄色染料、葛缕酮及水芹烯等30余种成分。其中姜黄素对肝脏有保护作用，黄酮类物质也能起到抗菌消炎的作用。