核桃树皮可入药，树皮幼时灰绿色、老时则灰白色而纵向浅裂。干燥的树皮呈扭曲绳状或呈单卷筒状，长短不一，外表面浅灰棕色，平滑有纽纵纹，并有少数浅棕色圆形突起的皮孔。质坚韧、不易折断、易纵裂，断面纤维性，味微苦而略涩，性寒。具有杀菌止痒、清热解毒的功效。 1、杀菌止痒 核桃树皮具有杀菌的功效，对于各种皮肤癣症有较好的疗效。若患有牛皮癣、湿疹等皮肤病，可以采用核桃树皮来治疗。把刚刚采摘的树皮捣碎，将汁液直接涂抹在患处，可以起到杀菌止痒的功效。也可以将核桃树皮放在锅里，加水熬煮，几个小时之后将火关掉，等药凉后直接涂到患处。 2、清热解毒 核桃树皮性寒，具有清热解毒的功效，对于咽喉肿痛或者舌苔发黄的患者，有较好的清心降火的效果。

核桃树皮含有丰富的蛋白质、矿物质、胡桃醌、氨基酸、多糖、皂甙、黄酮、挥发油、强心甙、香豆素类、正三十酸、白桦脂醇、蒽醌类化合物、β-谷甾醇、亚麻油酸、没食子酸。核桃树皮中还含有萜烯类、烃类、芳香族化合物、醇类、醛类、酮类、酯类、醌类和杂环等9类挥发性成分，其中萜烯类相对含量较高，酮类和烃类相对含量均较低。还含有丰富的灰分、膳食纤维、微量元素、维生素以及各种矿物质。