臭黄荆为马鞭草科、豆腐柴属植物。臭黄荆以根、叶入药，根四季可采，叶夏、秋采收，均晒干。以臭黄荆树叶为原料制成绿色、半透明的胶状，是无污染、安全的绿色保健食品，属消暑佳品，具有清热利湿、解毒消肿等功效。 1、清热利湿 臭黄荆根、茎、叶均可入药，性味苦、寒，无毒，具有清热解毒、消肿止血等功效，可治疗痢疾、疟疾、风热头痛、肾炎水肿等。 2、解毒消肿 臭黄荆能解毒消肿，可以外用治疗毒蛇咬伤、疮疡肿毒、创伤出血、烫伤等。

臭黄荆含粗蛋白，居目前已知植物粗蛋白含量的前列。含有膳食纤维、灰分、叶绿素、多种维生素和微量元素，以及人体所需的19种氨基酸。其中含有人体不能自行合成、必须从食物中摄取的8种氨基酸。在19种氨基酸中以赖氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丝氨酸、苏氨酸含量为最高，是补充人体所需氨基酸最佳食物源，是不可多得的保健营养佳品。