苍耳子是菊科、苍耳属苍耳的带总苞果实，一年生草本植物，炒苍耳子是一种中药材，是把苍耳子进行炒制以后得到的，和苍耳子不是同一种中药，因为多了一道工序，药效也有了一些变化。尤其是清炒之后的苍耳子，毒性大大减少，具有散风邪、通鼻窍、祛风除湿等功效。 1、散风邪 炒苍耳子可散风邪，主治头风痛，尤以外感风寒，头痛鼻塞、恶寒发热多用，常与羌活、防风、白芷等祛风散寒药配伍；如与疏散风热之薄荷、菊花、蔓荆子等同用，亦治风热头痛。 2、通鼻窍 炒苍耳子可通鼻窍，可治疗鼻渊，可单用或与辛夷、白芷、薄荷等配伍。如肺有郁热，鼻流黄涕腥臭，则加黄芩、石膏等，以清泄肺热。亦可用藿香、猪胆汁和丸服用，用苍耳子煎汤送服。 3、祛风除湿 祛风除湿是炒苍耳子的重要功效之一。这种中药材味苦、性温，入肺经和肝经，可以祛除人体内的风湿寒毒，平时既能用于风湿痹痛、痛处游走不定的治疗，也可以治疗湿毒过重引起的湿疹、风瘙瘾疹、疥癣等，治疗效果较好。

炒苍耳子含脂肪油，主要成分有棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚麻酸、蜡醇、β-谷甾醇、γ-谷甾醇及卵磷脂、脑磷脂。此外，还含有亮氨酸、苯丙氨酸、甘氨酸、天冬氨酸及糖类、有机酸等。

炒苍耳子性味辛、苦，有毒，归肺经，有很好的解毒效果，同时还可以散风湿、祛风寒，适用于风寒头痛、风湿骨痛等疾病的治疗。另外，它还有止痛、止痒等疗效，湿疹、牙痛的患者服用炒苍耳子后，疼痛、瘙痒等症状会得到改善。