黑人参是人参的一种，多年生，素根草本植物，喜临夏阴湿处生长。地上植株，花呈淡绿色，蔬果鲜红且顶部有黑斑。具有滋补身体、抗疲劳、增加食欲等功效。 1、滋补身体 黑人参味甘、微苦，性微温，具有补气固脱、健脾益肺、宁心益智、养血生津的功效。对于大病、久病、失血、脱液所致的元气欲脱、神疲脉微，脾气不足之食少倦怠、呕吐泄泻，肺气虚弱之气短喘促、咳嗽无力，都有很好的滋补作用。 2、抗疲劳 黑人参能改善大脑的兴奋与抑制过程，使之趋于平衡，能提高脑力与体力劳动的能力，提高工作效率，并有抗疲劳、滋补强壮、增强身体耐力的作用。 3、增加食欲 黑人参能促进肝细胞蛋白质的合成及再生，可以调节肠胃，增强食欲。 4、保护血管 黑人参能调节血压、强化心肌，舒张血管平滑肌，加速血液流动，改善心衰和动脉硬化等。可用于治疗心气虚衰引起的失眠多梦、惊悸健忘、体虚多汗等症。 5、调节血糖 黑人参能促进糖代谢，从而促进胰岛素的分泌，起到调节血糖的作用。

黑人参富含多种维生素、氨基酸、多种皂甙及多糖类成分，其自地下部分可以分离出近50种二萜皂甙类化合物。黑人参中皂甙类成分与人参及其它人参属栽培植物的皂甙类成分非常相似，但奥克梯隆醇型皂甙的含量，特别是珠子参甙- R2较高。