紫苏根是一种比较常见的中药材，来源于植物紫苏的根。紫苏为唇形科植物紫苏、野紫苏和白苏的根及近根的老茎。全国各地均有栽培，长江以南各省有野生，见于村边或路旁。紫苏根多在秋天采挖，采挖以后去掉泥沙，晒干、切段。它入药以后味辛、性温，能入肺经和脾经，具有调理肠胃、止咳平喘、解暑消热的功效。 1、调理肠胃 紫苏根中含植物纤维，能刺激胃液分泌，促进肠胃的蠕动，加快食物的消化，适宜呕吐、呃逆、饮食积滞等患者食用。 2、止咳平喘 紫苏根中的酚类物质可以缓解平滑肌痉挛，具有止咳化痰的作用，适宜咳嗽痰多、呕恶痞闷等患者食用。 3、解暑消热 紫苏根泡水喝可以解暑消热，针对夏日经常出现的疲劳乏力、食欲不振、心烦气躁等症状都有较好的缓解作用。

紫苏根有很高的营养价值，含有还原糖、蛋白质、纤维素、脂肪、胡萝卜素、维生素、尼克酸、维生素C、钾、钠、钙、镁、磷、铜、铁、锌等。
紫苏根中含大量油脂，油中含亚麻酸、亚油酸、油酸、异戊基-3-呋喃甲酮、紫苏醛、α-及β-蒎烯、d-柠檬烯、Ⅰ-芳樟醇、莰烯、薄荷醇、薄荷酮、紫苏醇、二氢紫苏醇、丁香油酚。
紫苏种子中含18种氨基酸，其中赖氨酸、蛋氨酸的含量较高。此外，还有谷维素、维生素E、维生素B1、磷脂等。