铧头草是一种中药材，为堇菜植物戟叶堇菜的全草。多皱缩成团，主根较粗短，叶丛生，灰绿或枯绿色，花黄白色，可见紫色条纹，蒴果椭圆形。夏、秋季采收全草，洗净，生于田野路边、山坡草地、灌丛、林缘等处。除去杂质，鲜用或晒干。铧头草性寒，味辛、酸，无毒，具有清肠排毒、解毒止痛、消炎止泻的功效。 1、清肠排毒 铧头草中含有大量的膳食纤维和植物果胶，能促进肠胃蠕动，清理肠道壁上瘀积的垃圾和毒素，可以加快大便生成和排出，平时经常食用，能起到清肠排毒的重要作用。 2、解毒止痛 铧头草是一种解毒功效出色的中药材，新鲜的铧头草榨汁喝，能快速解毒，让伤处的红肿和疼痛等症状很快减轻。 3、消炎止泻 铧头草含有多种天然的消炎成分，而且能收敛止泻，平时可以治疗肠炎与痢疾，在治疗时可以把晒干以后的铧头草直接煎水喝。

铧头草含有丰富的营养成分，其中含有膳食纤维、植物果胶、脂肪、蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等多种化学物质，食用后有利于身体健康。其中黄酮类物质有抗菌消炎的作用，尤其对金黄色葡萄球菌、卡他球菌、甲型链球菌、绿脓杆菌、变形杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌有较好的抑制作用。