茯苓汤，是使用茯苓、适量清水及相应辅料熬制而成的汤品。主要食材茯苓属于菌类药材，性平，味甘、淡，属归肝、脾、肾经，外皮呈黑褐色，内呈白色或者粉红色，多寄生于马尾松或者是赤松的根部，是重要的健脾利湿中药材之一。茯苓汤具有补气健脾、利尿、养心安神的功效。 1、补气健脾 茯苓汤可用于脾虚泄泻，既能健脾，又能渗湿，对于脾虚运化失常所致泄泻、带下有标本兼顾之效，常与党参、白术、山药等配伍。茯苓汤亦可用为补肺脾，治气虚的辅佐药。 2、利尿 茯苓汤能用于小便不利、水肿等症。茯苓汤利水渗湿，药性平和，利水而不伤正气，为利水渗湿的要药。其中的茯苓是利水消肿的重要中药材之一。 3、养心安神 茯苓汤能养心安神，故可用于心神不安、心悸、失眠等症。

茯苓汤含有茯苓聚糖、茯苓酸、脂肪酸、卵磷脂、腺嘌呤、蛋白酶和三萜类等物质，还含有钾、钙、镁、磷、铁、硫及二氧化硅等矿物质。

茯苓汤的营养成分还有蛋白质、葡萄糖、多糖等，根据其辅料不同，具有补气健脾、健脾固摄、养心安神、养血清热、利水消肿等多种功效。