芦荟水是用芦荟与水熬制而成的液体，主材料为芦荟。芦荟为常绿、多肉质草本植物，其制品被广泛应用于食品、美容、保健、医药等领域，但芦荟也具有一定毒性，其味苦，性寒，归肝、大肠经，具有通便、降胆固醇、延缓衰老等功效。 1、通便 芦荟水含有大量的黄素带，具有促进食欲、健胃下泻的作用，是治疗便秘较好的食物。 2、降胆固醇 芦荟水中的异柠檬酸钙具有强心、促进血液循环、软化硬化动脉、降低胆固醇含量、扩张毛细血管的作用，能使血液循环畅通，减少胆固醇含量，减轻心脏负担，清除血液中的“毒素”。 3、延缓衰老 芦荟水中的黏液主要是蛋白质，是以多糖类物质为核心的成分，黏液类物质是预防细胞老化和治疗慢性过敏性疾病的重要成分，因此芦荟水有延缓衰老的功效。

芦荟水含有丰富的营养价值，其中含有芦荟素、芦荟大黄素、芦荟多糖、芦荟酊、芦荟米酊、芦荟乌辛，还有蒽醌类物质，如芦荟苷、异芦荟苷等，此外，还含有多种维生素（如A、Bl、B2、B12）和活性酶、过氧化酶、淀粉酶、蒜氨酸酶、纤维素酶以及多种有机酸。芦荟水含有非常丰富的膳食纤维，可加速体内毒素的排出，起到减肥瘦身的功效。芦荟水还可以杀菌、消炎，能消灭肠道中的有害细菌，预防结肠炎，对肠道有较好的保护作用。