香蕉花味甘、淡、微辛，性凉，具有清热解毒、美容养颜、利尿消肿、减肥瘦身的功效。 1、清热解毒 香蕉花味甘、性凉，能清热解毒、平肝止血，还能净化血液、促进血液循环，并能为人体补充丰富的微量元素钾，平时人们食用以后，对维持血压正常有积极的作用。 2、美容养颜 香蕉花中含有挥发油和芳香类物质，还含有多种氨基酸和维生素，人们食用以后能滋养肌肤，也能加快皮肤细胞中的毒素代谢，可以增加皮肤弹性，也能提高皮肤光泽，并能让人们的皮肤保持在健康的状态，能起到美容作用。 3、利尿消肿 香蕉花是一种能利尿消肿的健康药材，它能加快人体内尿液生成和排出，让人体内毒素随尿液排出体外，对浮肿和小便不利有一定的缓解作用，并能加快人体新陈代谢。 4、减肥瘦身 香蕉花还能抑制人体对脂肪的吸收，并能起到降脂、通便等多种保健功效，坚持食用可以减肥瘦身、预防肥胖。

香蕉花具有较高的营养价值，属于高钾食物，镁的含量也很丰富，还含有较高的糖分。钾能维持正常的血压与心跳，防止血压上升及肌肉痉挛，而镁则具有消除疲劳的效果。

香蕉花中的糖分可迅速转化为葡萄糖，易被人体吸收，是一种快速的能量来源。

从营养学的角度看，香蕉花性温，含有丰富的膳食纤维和大量的水溶性植物纤维，具有润肠通便的功效。