野菊花叶
- 功
清肝明目、消肿解毒、安神助眠
- 宜
风热感冒者、肝火旺盛者
- 忌
风寒感冒者
野菊花叶含蛋白质、脂肪、维生素等,并含有黄酮类物质及咖啡酸衍生物,其中木犀草苷、槲皮苷等黄酮类物质,有清除自由基、抗氧化、预防心脏和血管疾病的作用。还含有绿原酸等成分。
孕妇可适量食用。
野菊花叶可以清肝明目、消肿解毒,孕妇在怀孕期间易出现上火和水肿的情况,适量食用野菊花叶,可以在一定程度上缓解不适症状。
婴幼儿应少吃。
野菊花叶性质较凉,婴幼儿肠胃功能较差,不建议多食,以免影响胃肠道健康。
野菊花叶一般采摘后即可烹饪食用,如果需要短期储存,可用喷雾器在其表面喷洒适量水,用纸包裹后冷藏,食用时取出即可。如果需要储存很长一段时间,则建议在盐水中焯一下,再去除水气,用塑料薄膜包裹储藏在冰箱中,可以较好的保留其风味。