蚕蛾
- 功
补肾固阳、解毒消肿
- 宜
三高患者
- 忌
阴虚火旺者
蚕蛾体内含有丰富的生物活性物质,主要包括雄性激素、蜕皮激素、雌二醇、保幼激素、脑激素、胰岛素、前列腺素、环甘酸及细胞色素C等。其中,雄性激素能增强人体免疫力和性功能。蜕皮激素具有促进人体蛋白质合成、排除体内的胆甾醇、降血脂、抑制血糖上升等生物活性作用。雌二醇可用于卵巢功能不全或卵巢激素不足引起的各种症状,包括卵巢功能性子宫出血、原发性闭经、绝经期综合征以及前列腺癌等。胰岛素能减低糖尿病患者的血糖。细胞色素C为细胞呼吸激活酶,临床上可用细胞色素C进行各种组织缺氧的急救。
另外,蚕蛾还含有丰富的维生素、烟酸、α蜕皮酮及β蜕皮酮等多种成分。
孕妇可适量食用。
蚕蛾蛋白含量高,有多种生物活性物质,孕妇可以适量食用。
婴幼儿应谨慎食用。
宝宝胃肠发育尚不成熟,且蚕蛾异体蛋白含量相对较高,宝宝食用后有可能引起腹泻。
蚕蛹未经加工处理不可食用,更不可直接凉拌、盐渍食用。
蚕蛾烹制方法如下:
1、准备食材:带上一次性手套,用剪去蚕蛾的翅、足、须备用;
2、开火放入处理过的蚕蛾,小火慢慢干煸至表面金黄,绒毛消失,取出备用;
3、锅中加入20克左右的油,5分热后放入蚕蛾,中火慢慢翻炒均匀,加入适量盐调味,翻炒至金黄色后撒入葱花出锅即可。