麻山药
- 功
健脾益胃、益肺止咳、固肾益精
- 宜
一般人群均适宜
- 忌
胸腹胀满、大便干燥、上火者
功效作用
麻山药是薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本。其块茎长圆柱形，垂直生长，身长可达1米多，断面干时呈白色。茎通常带紫红色，右旋，无毛，多生长于阴凉处。麻山药可以入药，口感好，具有健脾益胃、益肺止咳、固肾益精的疗效。
1、健脾益胃
麻山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品，用于身体虚弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、慢性腹泻等，不论脾阳亏或胃阴虚皆可食用。
2、益肺止咳
麻山药含有皂甙、黏液质成分，有润滑、滋润的作用，故可益肺气、养肺阴，能治疗肺虚痰嗽、久咳之症。
3、固肾益精
麻山药具有固肾益精的作用，可治疗遗精盗汗等。
营养价值
麻山药营养丰富，含有蛋白质、精氨酸、维生素、糖类、矿物质、黏液质、淀粉等多种物质。另外，麻山药山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱及钙、磷、铁等成分，具有诱生干扰素的作用，有一定的抗衰老物质基础。由此可见，麻山药确能补虚疗损、延年益寿。
麻山药含有大量黏液蛋白，能增加黏膜与皮肤的润滑度，减少皮下脂肪蓄积，是良好的美容食品。
- 不宜同食
- 1、甘遂 麻山药具有补肾、健脾、润肺的功效，甘遂具有峻下逐水的作用。二者一起大量食用能刺激肠管，增加肠蠕动，从而可能会导致腹泻。
- 适宜和禁忌
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适宜：一般人群均适宜
一般人群均适宜。
禁忌：胸腹胀满、大便干燥、上火者 麻山药中的淀粉含量较高，胸腹胀满、大便干燥、便秘者不宜食用。麻山药是偏补的药，甘平且偏热，体质偏热、容易上火的人也要慎食。
- 母婴宜忌
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孕妇可适量食用。
麻山药营养较为丰富，具有滋补作用，孕妇可以适量食用。婴幼儿可适量食用。
麻山药营养丰富，可以在宝宝添加辅食后适量加入麻山药，婴幼儿可以食用。
- 温馨提示
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削麻山药皮时一定要小心，并且削完皮后最好用清水洗手，以免发生过敏反应，导致手上红痒难受。
食用方法
1、生吃
将麻山药洗干净后去皮，切片后可以直接吃。
2、炖汤
将麻山药切中段，放入高压锅中加入辅料上20分钟即可，适量食用可以起到补脾养肺、固肾益精的作用。