山蓝
- 功
解毒、清肺止咳
- 宜
温热病发热、头痛、流行性腮腺炎患者
- 忌
脾胃虚寒、消化系统疾病患者
功效作用
山蓝是一种中药材，为十字花科植物菘蓝的干燥根，通常在秋季进行采挖，炮制后可入药。具有解毒、清肺止咳等功效。
1、清肺止咳
山蓝具有清肺止咳的作用，常用于肺结核咯血、肺炎、咳嗽痰多、内伤咳血等。
2、解毒
山蓝具有清热解毒的作用，常用于治疗痈肿疮疖、瘰疬、跌打肿痛、外伤出血、毒蛇咬伤等症。
营养价值
山蓝味苦、性寒，归心、胃两经，具有清热解毒、凉血利咽的功效。其中含有多种矿物质及抗病毒物质，主要用于治疗温热病发热、头痛、喉痛、斑疹、流行性腮腺炎、痈肿疮毒等病症。
- 不宜同食
- 1、寒性食物、药物 寒性食物同用，可引起腹泻等胃肠道不适。
- 适宜和禁忌
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适宜：温热病发热、头痛、流行性腮腺炎患者
山蓝具有清热解毒、凉血利咽的功效，主要用于温热病发热、头痛、流行性腮腺炎等病症的治疗。
禁忌：脾胃虚寒、消化系统疾病患者 脾胃虚寒的人不宜长期单味服用山蓝，以免伤及脾胃，甚至引发其它疾病。此外，过量或长期服用山蓝，对消化道有刺激作用，故消化系统疾病患者要少吃。
- 母婴宜忌
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孕妇应谨慎食用。
山蓝对消化道有刺激作用，孕妇应谨慎食用，以免引起身体不适。婴幼儿应谨慎食用。
山蓝有一定的毒性，会对婴幼儿的生长发育造成不良影响，应谨慎食用。
- 温馨提示
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山蓝大苦、大寒，多服、常服、误服都会损伤人体的阳气，且易伤脾败胃。此外，山蓝具有一定的毒副作用和不良反应，多服会导致消化道出血或者造血功能出现障碍。因此，不可过多食用山蓝，应在医生指导下服用。
食用方法
1、炒制
可以把山蓝清洗干净，切成碎条，锅里放油倒入山蓝、适量盐和味精翻炒，食用后可以补充体内的维生素C和维生素E。