麸炒枳实是将枳实用麦麸炮制后的加工品。枳实为酸橙未成熟的干燥幼果，于5～6月份采摘后，切成两半，晒干或者低温干燥，或者直接切片干燥处理。麸炒枳实质坚硬，不易折断，具有破气除胀、止咳化痰、止泻通便等功效。 1、破气除胀 麸炒枳实具有较强的行气功效，善治胸腹胀满之症。根据病因及症状表现不同，可与其他药材搭配同食，以较好地发挥除胀满、止胀痛的作用。 2、止咳化痰 麸炒枳实擅长理气，又入肺经，故在润肺、养肺的同时，又能止咳化痰，善治胸痹、咳喘、风痰眩晕等病症。 3、止泻通便 麸炒枳实为苦降之物，能消积导滞，善治食积不化所致的脘腹胀满、不思饮食、体弱倦怠、食欲不振、大便燥结或痢疾不止等不适。

麸炒枳实中含有多种对人体有益的营养元素。其种子含柠檬苦素类、去乙酸闹米林、黄柏酮、异柠檬尼酸等。其果实中含橙皮甙、柚皮甙、新橙皮甙、枳属甙、棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、辛弗林、N-甲基酪胺、香柑内酯、葡萄内酯、6-甲氧基葡萄内酯及柠檬苦素、异柠檬尼酸等柠檬苦素类似物。