桑树是桑科落叶乔木或灌木，树体富含乳浆，树皮黄褐色。叶卵形至广卵形，叶端尖，叶基圆形或浅心脏形，边缘有粗锯齿，有时有不规则的分裂。桑树的叶、根、皮、嫩枝等均能入药，具有抗病毒、预防高血压、减肥瘦身等功效。 1、抗病毒 桑树中含有大量的天然消炎抗菌成分，能起到抗炎、抗病毒和抗病原微生物的重要作用，能阻止金黄色葡萄球菌和白喉杆菌等多种致病菌对人体细胞产生的伤害。在日常生活中，可以用于预防流感、流脑以及麻疹等多种常见病，作用比较明显。 2、预防高血压 桑树是一种常见的中药材，适量食用能预防高血压和高血糖的发生，因为含有的甾酮类化合物，能调节人体内分泌，可以促进胰岛素产生，提高人体的耐糖性。桑树中含有的酚类化合物和黄酮类化合物还能扩张血管、促进血液循环，能防止血压升高，也能降低心血管疾病的发病率。 3、减肥瘦身 利水消肿、减肥瘦身是桑树的主要功效，因为桑树能提高肾功能，可以加快人体内多余水分的代谢，并能阻止脂肪在人体内淤积。平时人们出现身体浮肿和小便不利时，适量食用桑树后能让症状减轻。桑树叶还能加快人体内脂肪和热量分解代谢，并能清肠排毒、润肠通便，适量食用可以让人们的体重明显减轻。

桑树富含稀有元素有机硒、锗，是天然的强抗氧化剂，可清除体内自由基，使蓄积在人体内的毒素和废物被氧化，增加血液中的含氧量，促进新陈代谢和微循环。对于高血脂、高血糖、脂肪肝、冠心病、高血压、甲、乙型肝炎有比较好的辅助治疗作用。