乌贼鱼
- 功
养血滋阴、养肝明目
- 宜
阴虚体质者、贫血者、女性月经不调者
- 忌
脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇患者
功效作用
乌贼本名乌鲗，是软体动物门头足纲乌贼目的动物，其皮肤中有色素小囊，可以烹调成菜品食用，也可以入药。乌贼鱼具有抗病毒、抑制胃酸、养血滋阴、养肝明目等功效。
1、养肝明目
乌贼鱼含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
2、养血滋阴
乌贼鱼有祛瘀通经、补益肝肾的作用。贫血头晕、耳呜、早泄及女性月经不调、乳汁量少者均可食用。
营养价值
乌贼鱼富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、氨基酸及多肽等营养物质，是一种高蛋白、低脂肪的滋补食品。其含的多肽，有抗病毒、抗射线作用。
- 不宜同食
- 1、柠檬 乌贼鱼里面含有大量的蛋白质，柠檬里面含有丰富柠檬酸，两者同食可能影响蛋白质的吸收，甚至会引起肠胃不适。
- 适宜和禁忌
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适宜：阴虚体质者、贫血者、女性月经不调者
乌贼鱼有祛瘀通经、补益肝肾的作用。适宜阴虚体质、贫血及女性月经不调者食用。
乌贼鱼含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，适合上班族食用。
禁忌：脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇患者 乌贼鱼性寒，脾胃虚寒者不宜食用。
乌贼鱼属于高脂肪食物，高血压、高胆固醇患者不宜食用。
乌贼鱼含有嘌呤，痛风患者不宜食用。
乌贼鱼是一种发物，湿疹患者、荨麻疹患者不宜食用，以免加重病情。
- 母婴宜忌
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孕妇可适量食用。
乌贼鱼中含有大量的蛋白质、脂肪、无机盐成分，可以为孕妇的身体提供必需的能量，并且起到温中健脾、养血补肾的功效，促进胎儿健康，可适量食用。婴幼儿可适量食用。
乌贼鱼富含蛋白质，能促进婴幼儿大脑发育，可适量食用。
- 温馨提示
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乌贼鱼为寒性食物，直接用来煲汤，对寒性体质或肠胃不太好的人不太适宜，所以在煲汤前最好将乌贼鱼先炒几分钟，去掉寒性再煲汤。
食用方法
1、炖煮
乌贼鱼清洗干净以后可以搭配胡萝卜、青椒，炖出香味以后食用，可以补充蛋白质。
2、炒制
往锅里面倒入适量的油，把乌贼鱼清洗干净以后，放在锅里面炒制。