鲜莲子是一味经典的药食补品，新鲜的莲子在莲子成熟的时节采摘加工而成的，所含的营养是普通莲子所没有的。新鲜的莲子特别适合炎热的夏季食用，新鲜摘下来的莲子香味浓郁，吃起来味甘、微涩，口感清甜可口。因为莲子心味苦，吃起来口感不好，所以可以将莲子心收集起来泡茶喝，能清心、去热、止血和止咳。鲜莲子具有补脾止泻、益肾涩精、养心安神的功效。 1、补脾止泻 鲜莲子具有补脾止泻的作用，可单味研末，或熬粥服，亦常与党参、茯苓、山药等补气健脾药配伍。 2、益肾涩精 鲜莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对久病、产后或老年体虚者，更是常用的营养佳品，莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多、遗精频繁或滑精者，服食鲜莲子有止遗涩精作用。 3、养心安神 鲜莲子具有养心安神的作用，可用于缓解失眠多梦，有改善睡眠的作用。

鲜莲子可以安神，帮助睡眠，因为新鲜的莲子里面含有荷叶碱、金丝草苷，还含有微量元素和多种维生素，对神经衰弱等有一定的治疗效果。
鲜莲子里面还含有钾元素，可以镇定神经，让心跳的节律稳定，又能够维持肌肉伸缩性。
新鲜的莲子还可以达到滋补胃部的作用，它里面含有多种维生素、丰富的矿物质和蛋白质，男女老少都可以适当的吃一些，容易消化，又可以补充身体所需要的微量元素。