核桃粉
- 功
养颜乌发、滋补养生、健脑益智
- 宜
心脑血管疾病患者、脑力劳动者
- 忌
腹泻、上火者
功效作用
优质核桃粉采用优质核桃仁、白砂糖、全脂乳粉为主要原料，经浸泡、研磨、浆渣分离、脱腥、配料、均质、浓缩杀菌、喷雾干燥制成。具有养颜乌发、滋补养生、健脑益智等功效。
1、养颜乌发
核桃粉含有较多的维生素E和各种营养素，在一定程度上能够润滑肌肤，使肌肤具有弹性。核桃粉还能使头发变的乌黑、柔顺、有光泽。
2、滋补养生
核桃粉秉承着核桃的功效，更易被人体吸收。其中有着大量人体必需的营养素，不仅能够延缓衰老，还能降低三高，如辅助治疗高血糖、高血压、高胆固醇，对心脏有一定的保护作用。
3、健脑益智
核桃粉能够增强记忆力，对脑神经有一定的保护作用。其中含有的磷脂、蛋白质、有机酸，对大脑系统的运转有一定的促进作用。
营养价值
核桃粉含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、碳水化合物、维生素A、B、C、E以及钙、铁、锌、磷等多种矿物质。还含有磷脂、油酸、精氨酸和抗氧化物质等，味美多脂、营养丰富，是非常好的保健食品。
核桃粉中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食用后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外，这些油脂还可供给大脑基质的需要。
- 不宜同食
- 1、白酒 核桃粉含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质，但核桃粉性热，多食燥火，白酒甘辛火热，两者一起吃可能致血热，轻者燥咳，严重时可能会引起流鼻血。 2、浓茶 核桃粉中含有丰富的蛋白质与铁元素，浓茶中含有鞣酸，鞣酸会与桃仁中的铁、蛋白质结合，生成不溶性的沉淀物，可能导致核桃粉的营养成分不易被消化吸收。
- 适宜和禁忌
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适宜：心脑血管疾病患者、脑力劳动者
核桃粉所含有的精氨酸、油酸、抗氧化物质，对保护心血管、预防中风、预防老年痴呆等颇有裨益。脑力劳动者适量食用核桃粉，能够补充体力、缓解脑疲劳。
禁忌：腹泻、上火者 由于核桃粉中所含油脂较多，而且通过核桃仁加工、研磨等工艺制成的核桃粉，容易使喉咙发干，身体会有些燥热，对于患有腹泻的人群或是上火的人不适宜食用核桃粉。
- 母婴宜忌
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孕妇可适量食用。
核桃粉能缓解神经衰弱，对于患有失眠、头痛、头晕、健忘、食欲不振、容易疲乏无力的孕妇有滋补作用，所以孕妇可以适量食用核桃粉来补充营养。婴幼儿可适量食用。
核桃粉中含有多不饱和脂肪酸，婴幼儿适量饮用，对大脑发育有益。
- 温馨提示
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制做核桃粉时，有人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层皮。核桃粉要用100℃的水冲服，才会营养美味。温度太低，核桃粉会冲不开，影响口感。
优质核桃粉的颜色应该呈黄褐色，而劣质核桃粉主要原料是大米粉或糊精加香精调配而成，颜色多呈白色或乳白色。
食用方法
1、炖煮
将适量的核桃粉放入锅中，加入温水搅拌均匀后进行炖煮，水开后加入适量冰糖进行调味后食用。
2、冲调
将核桃粉用开水冲调均匀后，加入蜂蜜调匀即可食用，具有滋补身体、提高大脑功能的功效。