雪胆是葫芦科雪胆属植物，多年生攀援草本，茎和小枝纤细，性寒，味苦，有小毒，主要有效成分为雪胆甲素、雪胆乙素等，具有清热解毒、健胃止痛的功效。 1、清热解毒 雪胆药物性结晶有抑菌消炎效果，能抑制福氏痢疾杆菌、伤寒杆菌等，可治疗上呼吸道感染、支气管炎、细菌性痢疾、肠炎、泌尿系感染等疾病。 2、健胃止痛 雪胆对胃黏膜有保护作用，能减少药物和化学成分对胃黏膜的伤害，同时促进胃黏膜再生，调节胃酸分泌，不但能预防缓解胃炎，也能阻止胃溃疡的发生，胃溃疡患者适量食用，还能让溃疡面尽快愈合。

雪胆中含有多种人体所需的营养元素，如雪胆素、雪胆苷、黄酮类化合物等，食用后能扩张动脉、促进血液循环，让心血管保持健康。