桂花泡酒的特点包括品质优，酒度低，色泽美而透明，酒味香而甜醇，一年四季可饮，具有祛寒暖胃、祛湿化痰、开胃健食等功效。 1、开胃健食 桂花泡酒带有桂花和酒的清香，在饮用时给人一种神清气爽的感觉，并且还带有一点点甜味，适合在饭前饮用，能起到开胃、增加食欲的作用。 2、祛寒暖胃 桂花性温，本来就有一定的祛寒作用，而酒性热，桂花泡酒虽然酒精度不是很高，但综合来看也是热性的食物，在饮用之后能起到暖胃的作用，对脾胃虚寒引起的消化不良之症有较好的缓解效果。 3、祛湿化痰 桂花性温，味辛，主入肺经，有温肺除湿、止咳化痰的作用，酒也有很好的发散作用，能增强桂花的祛湿化痰功效，因此，饮用桂花泡酒对支气管炎、气管炎等引起的咳嗽、哮喘以及痰多诸症有效。

桂花泡酒中含有丰富的蛋白质、氨基酸和矿物质等营养元素。还含有芳樟醇成分，具有芳香气味。