草参
- 功
补中益气、健脾益肺、调经
- 宜
气血不足、气阴两虚、抵抗力差者
- 忌
感冒、急性肠胃炎、失眠患者
草参含有人参皂苷、多糖、氨基酸和微量元素,其中人参皂苷是草参的重要活性成分之一。
草参还含有脂溶性成分,其中人参挥发油草参是脂溶性成分之一,是其特异香气的来源。草参亦含氨基酸和肽类物质,如精氨酸等。
草参的参根中含氮的有机化合物以及糖类,如单糖(葡萄糖、果糖、木糖)、二糖(麦芽糖、蔗糖)、三糖(人参三糖)、多糖(淀粉和果胶质等),是具有药理活性的物质,对慢性肝炎、高血糖患者有一定效果。
此外,草参含有维生素B、烟酸、泛酸等,并含钠、镁、铁、磷、硫、钙、钾、锌、锰等多种微量元素。
孕妇应谨慎食用。
孕妇服用后,草参中部分成分可通过血液循环进入胎儿体内,易增“胎火”,进而导致难产。
婴幼儿应谨慎食用。
婴幼儿为纯阳之体,不宜用草参大补元气,否则易引起性早熟。
草参的种子不能吃,草参及其种子都有微毒,直接大量食用有可能导致呕吐和腹泻,因此草参必须经过炒制及水煮才能发挥其药用价值,且规避毒性作用。