地环为唇形科草石蚕的块茎，多年生草本植物。地环块茎肉质脆嫩，可制蜜饯、酱渍、腌渍品，味道十分可口。有活血利尿、润肺益肾、促进消化等功效。 1、活血利尿 地环属于常见的中药材，具有利尿、活血祛瘀的作用，用于产后腹痛、身体水肿以及跌打损伤、风湿关节痛等多种常见病的治疗。对于动脉硬化、冠心病以及肥胖症有一定预防和缓解作用。 2、润肺益肾 地环属于阳性药食同源的食物，能温肾壮阳、润肺益肾，对气喘、肺虚咳嗽有治疗效果，还能治疗风热感冒，对一些小儿疾病也有治疗作用。 3、促进消化 地环含有丰富的水溶性纤维以及天然多糖，能润肠通便，加快身体代谢，不仅可以预防便秘，还可以减少肥胖的发生。

地环中富含大量的硒元素，能够调节维生素A、维生素C、维生素E、维生素K的吸收与利用，可以预防白内障、视网膜病、老年黄斑变性等，还能够调节蛋白质的合成，有效预防重金属中毒。
此外，地环含有天然多糖和粗蛋白以及亚麻酸等营养物质，能够加快肠胃蠕动，润肠通便，促进营养物质的吸收，加快身体代谢，能在预防便秘的同时，减少肥胖和亚健康状态的发生。
地环还含有丰富的烟酸、磷、钾、镁、钙、铁、锌、铜、锰等微量元素，能够补充人体所需的营养成分。