眉豆汤
- 功
补充营养、改善便秘、助消化
- 宜
肾虚者、腹泻者、小便频繁者
- 忌
无特殊禁忌人群
功效作用
眉豆即扁豆，又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。眉豆汤营养成分丰富，眉豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，具有补充营养、改善便秘、助消化等功效。
1、补充营养
眉豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充营养机体的营养成分。
2、改善便秘
膳食纤维能够促进肠壁蠕动，具有改善便秘的作用。眉豆汤中含有大量膳食纤维，是便秘病人较理想食物。
3、助消化
眉豆所含有的维生素B1能维持人体正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，眉豆炖汤可帮助消化，增进食欲。
4、降血糖
眉豆所含的磷脂有促进胰岛素分泌，以及参加糖代谢的作用，眉豆汤还是糖尿病人的较佳食品。
营养价值
眉豆汤中富含钙、磷、镁，是构成骨骼和牙齿的必需，更是胎儿健康发育的基本保证。眉豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有增强抗病能力的功能。
- 不宜同食
- 1、蛤蜊 眉豆归脾、胃经，能健脾化湿，主治脾虚泄泻、带下、暑湿吐泻。但蛤蜊性寒，而眉豆性温，两者搭配煮汤容易导致腹泻。
- 适宜和禁忌
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适宜：肾虚者、腹泻者、小便频繁者
1、适宜脾虚便糖、饮食减少、慢性久泄，以及妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用；
2、同时适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食。
禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。
- 母婴宜忌
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孕妇可适量食用。
孕妇能喝眉豆汤。眉豆味甘平，性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用，是一种滋补佳品。婴幼儿应谨慎食用。
宝宝肠胃消化功能较弱，眉豆不熟容易引起中毒，而眉豆多吃更容易引起腹胀，因此妈妈们还是不要给宝宝喝眉豆汤，以免引起不适。
- 温馨提示
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购买眉豆时，应选择颗粒饱满且大小匀称、不含杂质的优质眉豆，若眉豆的表皮有轻微的坏死或者发霉则是不好的眉豆，不宜购买。
食用方法
1、直接饮用
眉豆汤可直接食用，其中营养成分丰富。