鸭肉汤
- 功
益气补虚、滋阴
- 宜
一般人群均适宜
- 忌
胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛、寒性痛经者
功效作用
鸭是进补的优良食品，鸭肉汤所含B族维生素和维生素E较多，能改善脚气病、神经炎等多种炎症，具有益气补虚、滋阴的功效。
1、益气补虚
鸭肉性味甘、寒，入肺、胃、肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效，对于身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿具有一定缓解作用。
2、滋阴
老而肥的鸭子同海参炖食，具有较强的滋补功效，炖出的鸭汁汤，善补五脏之阴和虚痨之热。
营养价值
鸭肉汤含有蛋白质、B族维生素、维生素E、烟酸、脂肪、无机物，以及铁、铜、锌等微量元素。
- 适宜和禁忌
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适宜：一般人群均适宜
一般人群均适宜。
禁忌：胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛、寒性痛经者 对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食、胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛、寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎者应少喝；感冒患者不宜饮用。
- 母婴宜忌
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孕妇可适量饮用。
鸭肉汤营养丰富，孕妇适量吃鸭肉对身体有好处，鸭肉汤有滋阴补血之功，因此，用于调补时，多选用老鸭。但鸭肉偏寒凉，体寒的孕妇最好少喝。婴幼儿可适量饮用。
鸭肉性平和而不热，脂肪高而不腻。鸭肉汤有清热凉血之功效，富含蛋白质、脂肪、铁、钾、糖等多种营养素，能促进婴幼儿生长发育，故可适量饮用。
- 温馨提示
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可以把喝不完的鸭子汤放入冰箱里，第二天煮开后再喝。
食用方法
1、直接饮用
鸭肉汤味道鲜美，可直接食用，有滋阴、补血行水、养胃生津、清热健脾、虚弱浮肿等功效。