杨梅泡酒是一道由新鲜杨梅、白酒、冰糖等食材制成的美食。杨梅泡酒酸酸甜甜，服用之后不仅可以消暑解腻，同时还具有生津开胃、促进新陈代谢、抑菌止泄、益肾利尿等功效。 1、消暑解腻 杨梅泡酒以及杨梅汁都适合在夏天的时候食用，因为夏天气温高很容易中暑，服用杨梅泡酒之后感觉神清气爽，具有消暑解腻的作用，同时还可以预防中暑。 2、生津开胃 杨梅泡酒食用之后具有生津开胃的作用，适量的多吃不仅不会损伤脾胃，还具有解毒去寒的作用，可有效促进肠胃以及身体的健康。 3、促进新陈代谢 杨梅含有多种有机酸，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂的功效。而且酒也有促进代谢、暖身暖胃的作用，故杨梅泡酒有很好的促进新陈代谢的作用。 4、抑菌止泄 杨梅泡酒可以很好的抑制体内多种细菌，特别是对痢疾杆菌、大肠杆菌的抑制效果更佳。 5、益肾利尿 杨梅中不仅钾元素含量高，同时杨梅皮素也不少，这种物质可以促进肾脏健康，起到非常有效的利尿功效。除此之外，杨梅泡酒还可以治疗风湿疾病，特别是关节炎疾病，可有效缓解关节疼痛。 6、延缓衰老 杨梅泡酒中含有花青素以及维生素C，这两种物质可以很好的提高细胞抗氧化能力，可有效清除体内自由基，起到延缓衰老的功效。

杨梅中含有丰富的营养价值，特别是钙、铁、磷的含量较高；杨梅泡酒中所含的果酸既能开胃生吞生津，消食解暑，又能阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥；杨梅泡酒中的纤维素可刺激肠管蠕动，有利于体内有害物质的排泄，有排毒养颜的作用；杨梅泡酒中的钾的含量很高，并含有微量的杨梅皮素，杨梅皮素直接作用于肾脏可以兴奋心脏，间接发挥强力的利尿作用，另外，还有抗血管渗透作用。