蜂蜜泡大蒜是指大蒜用蜂蜜腌制后所得的食物，既改善了大蒜的口感，又提高了大蒜的健康功效。蜂蜜泡大蒜不仅可作为日常佐食的小菜，还具有保护肝脏、排毒清肠、美容养颜等功效。 1、排毒清肠 大蒜中的大蒜素能清除肠胃有毒物质，刺激胃肠黏膜，促进食欲，加速食物消化。蜂蜜中所含的果糖、葡萄糖很容易被人体消化、吸收，对于促进大肠排便很有益处，对肠道内的有毒物质有清除作用，故蜂蜜泡大蒜有清肠排毒作用。 2、保护肝脏 蜂蜜中所含的矿物质和糖分，可以促进酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并帮助解除饮酒后的头痛感，对肝脏有保护作用。 3、美容养颜 大蒜里的中含有抗氧化剂，能帮助修复日晒后的皮肤色素沉淀，增加皮肤弹性，且蜂蜜中含有较多胶原蛋白、维生素，能清除体内的氧自由基，还能滋润皮肤，使肌肤丰盈、有弹性，有美容养颜的功效。

蜂蜜泡大蒜营养丰富，含水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素C，还含葡萄糖和果糖，以及少量的酵素、芳香物质和维生素等。

1、蜂蜜泡大蒜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质。

2、蜂蜜泡大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。

3、蜂蜜泡大蒜所含有的维生素B可迅速恢复疲劳，增强耐力，增强抵抗力。