海蚌是福建长乐湖南镇的特产，主产区在长乐湖南镇海域。其营养丰富，富含优质蛋白质和氨基酸，甘脆嫩滑，对人体有良好的的保健功效，有清热、明目、壮骨等功效。 1、清热 海蚌能清心泻火、清热除烦，能够有效消除血液中的热毒，适宜容易上火的人士食用。 2、壮骨 海蚌含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。含有磷元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢，有壮骨的作用。 3、降胆固醇 海蚌含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降，它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。 4、明目 海蚌富含钙，钙增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展，可以明目。

海蚌个体较大，肉质脆嫩，味甘美，营养丰富，富含优质蛋白和氨基酸，是一种经济价值很高的名贵贝类。

1、海蚌富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

2、海蚌富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

3、海蚌富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，调节心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等。

4、海蚌含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。