地耳是一种野生菜，通常出现在雨后，全国各地皆有分布。它的口感也是比较爽口，还富含丰富的蛋白质、糖类、粗纤维等，对于人体的健康是有很大的帮助的，生活中可以多吃一些，具有清热降火、祛脂降压、美容减肥等功效。 1、清热降火 地耳性寒而滑，具有清热解毒的功效，内服外用，可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。 2、养眼明目 地耳对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质，提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。 3、祛脂降压 地耳能使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善，能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。 4、健脑益智 地耳所含的一种成分可以抑制人大脑中乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。 5、美容减肥 地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥，还富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

地耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体提供多种营养成分，具有补虚益气，滋养肝肾的作用。

1、地耳含蛋白质、氨基酸。其所含营养成分，均显著高于其他藻类，是儿童缺钙症的补充食物，对人体补铁养血也极为有利。

2、地耳还含有多种维生素，含有海藻糖、蔗糖、半乳糖、葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多种营养成分。

3、地耳富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

4、地耳富含镁，能提高精子的活力，增强男性生育能力。有助于调节人的心脏活动，降低血压，预防心脏病。调节神经和肌肉活动、增强耐久力。